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バリ島には、B級グルメと呼ぶにはもったいない、美味しいご飯が沢山あります♡
バリ島には、美味しいローカルご飯が沢山ありますが、今回ご紹介する サテ / Sate は、ご飯のおかずにも、ビンタンビールのお供にも最高です！
サテとは、串焼き料理全般 のことを言いますが、具となるのは、お肉や魚が定番です。
その中でも、サテ アヤム が1番ポピュラーな料理ですが、日本で言う 焼き鳥 のような料理です。
ただし、インドネシア料理の焼き鳥には、甘辛のピーナッツソース がかかっているのが特徴的！
屋台なら、10本入りが100円くらいで買えるし、肉を串に刺して焼くだけの料理なので、「不味い店」に出会うことが少なく、安心して食べられる料理とも言えます。(笑)
その中でも、私が特に気に入っているサテ屋さんも紹介します！
早い・安い・美味しい の3拍子が揃った、バリ島のローカルフードを、是非ご賞味下さい♪
第4弾【バリ島ローカルご飯】B級グルメのビールのおつまみと言えば、サテ！
サテとは、串に刺さって焼かれた料理全般のことですが、主に具材となるのは・・・
- アヤム (Ayam) は 鶏。 サテ アヤム＝焼き鳥
- バビ (Babi) は 豚。 サテ バビ＝焼き豚
- リリッ (Lilit) は 魚のすり身。 サテ リリッ＝魚のつくね
ちょっと珍しいのは、カンビン (Kambing) は ヤギ。 サテ カンビン＝ヤギ肉の串焼き なんです！
日本でヤギ肉を食べる機会は少ないですが、バリ島ではよく食べられている食材です。
ヤギ肉は脂身が少ないので少し堅いですが、精力増強や貧血防止にも効果があるらしいです！
また、ヤギ肉のスープで グレ カンビン という料理もありますが、ココナッツ風味でコクがあって、めちゃくちゃ美味しいです！
ただ、ヤギ肉の料理は、鶏肉や豚肉に比べて少し割高です。
【バリ島B級グルメ】サテアヤムの注文方法～屋台編～
各お店の特製タレに漬け込まれたお肉を、乾燥させたココナッツの皮を使って炭火焼きにすると、なんとも言えない香ばしい匂いが漂います。
焼き上がったお肉は、甘辛のピーナッツソースと和えて食べるんですが、そのソースもお店によって味が違い、やはり混んでいる店ほど美味しいです。
そして、日本の焼き鳥と違って、串に刺さっているお肉のサイズは小さいです。
1人前は10本入りで、屋台なら 10,000～15,000ルピア (約 90～120円) くらいで、ワルンでも 20,000～30,000ルピア (約 180～240円) と激安！
注文方法は至って簡単！ お店の人に何人前欲しいか伝えるだけ！
1人前欲しいなら、指で☝ってやるだけでもきっと通じます。(笑)
白いご飯の代わりに、ロントン と呼ばれる、お米を笹で包んで蒸したものと一緒に頂くこともあります。 お餅みたいな食感で、これも美味しいです。
サテの屋台は、夕方～夜中がメインに賑わうので、ビールのお供にも、お酒の後の〆にも最高です！
バリ島在住の私がオススメする、クタ地区の美味しいサテ屋さん♡
気になる方はGoogle Mapを頼りに行ってみて下さい♪
1. Warung Muslim Pojok Madura (ワルン ニックマートの斜め前)
おすすめポイント 鶏とヤギ肉のサテの屋台で、料金も良心的。 営業時間は、9時～21時まで。
2. Tiga Saudara Sop Kaki Kambing (バリベーカリーの交差点の向かい側)
おすすめポイント ヤギ肉専門の屋台で、サテもスープもあります。 営業時間は、18時～23時まで。
3．Chicken Leg (ベネサリ通り、サークルKの隣り)
おすすめポイント 屋台がちょっと苦手な人は、綺麗なワルンで召し上がれ♪
